Celoživotní vzdělávání

Vzdělávací centrum Turnov, o.p.s

Název kurzu popř. úroveň:	KUCHAŘSKÉ PRÁCE Rekvalifikační studium pro pracovníky v gastronomických provozech
Škola:	OBCHODNÍ AKADEMIE A HOTELOVÁ ŠKOLA ZBOROVSKÁ 519, TURNOV
Garant:	Bc. Iva Špetlíková	Lektor:	MUDr. Jan Sevcik, MVDr. Pavel Otoupal, CSc., Bc. Iva Špetlíková Mgr. Otakar Špetlík
Telefon pro přihlášení:	481 350 011	E-mail pro přihlášení:	d.votrubcova@oahs.cz
Cena kurzu:	8500,-	Rozsah kurzu v lekcích/minuty	51 hodin přednášek 20 hodin cvičení 59 hodin distanč.st. 170 hodin praxe
Den a čas konání:	úterý , čtvrtek bude upřesněno	Začátek kurzu:	říjen 2006
Formulář ke stažení:	zde (format.rtf)

Anotace kurzu, cíle apod. Cíl:

Po ukončení studia absolvent obdrží osvědčení ( akreditováno MŠMT), které rozšiřuje jeho vzdělání o základní vědomosti a praktické dovednosti oboru kuchař v oblasti správné výživy, hygieny, kultury stolování, přípravy jídel teplé a studené kuchyně, výroby moučníků, ošetřování nápojů, sestavení jídelních a nápojových lístků, seznámí se s podmínkami účasti osob na stravovacích službách, se souborem hygienických a technologických opatření, standardů nezbytných k zajištění zdravotní nezávadnosti a výživové (nutriční) hodnoty pokrmů se zřetelem na jejich druh, vlastnosti a určení a se základy ekonomické rozvahy a normováním.

zpět